Mousse aux kiwis

4 personnes, 2 pp, 1.5 flexip.

5 kiwis
500 g de fromage blanc 0 %
15 g de sucre semoule
4 blancs d'oeuf
1 jaune
jus de citron

Couper 4 kiwis dans la longueur, les évider et passer la pulpe au tamis fin.
Mélanger avec du jus de citron et garder au frais.
Battre les blancs d'oeufs en neige avec le sucre semoule et y incorporer délicatement le jaune d'oeuf.
A la mousse de kiwi, ajouter le fromage blanc et les blancs d'oeufs en mélangeant de bas en haut.