Cake aux mendiants

10 tranches 1 tranche = 3 PP, 2.5 flexip.

3 oeufs
4CS édulcorant de cuisson en poudre
100 gr de farine fermentante ( ou farine normale + 1 cc de levure chimique)
2 yaourts nature à 0%
1 cc de cannelle
mendiants (fruits secs) :6 pruneaux, 3 dattes, 2 figues sèches, 4 abricots secs, 20 gr de raisins secs, 20 gr de poudre amandes

Préchauffer four à 180°(th6).
Mélanger les oeufs et l'édulcorant 5' pour les faire bien blanchir.
Incorporer les yaourts, la farine, la cannelle et les mendiants coupés en petits morceaux, ainsi que la poudre amande.
Verser dans un moule à cake en silicone, et cuire dans le four préchauffé à 200°,
30'une fois cuit retourner le cake et laisser refroidir avanr de couper en tranches.