Cake au colin

4 personnes, 5 pp, 4 flexip.

180 g de colin au naturel(en conserve) ou 200g de filet de colin cuit dans un court-bouillon de poisson
10 cl de jus de colin(de la conserve) ou 10 cl de court-bouillon
45 g de gruyère allégé
80 g de farine
1 sachet de levure chimique
2 petits oeufs
10 cc de crème à 5%
sel et poivre

Préparation: 15'
Cuisson: 45'

Préchauffer le four à 180°.
Egoutter le colin en réservant le jus; ou cuire le filet au court-bouillon et laisser refroidir; l'émiétter.
Mettre la farine, la levure, le sel et le poivre dans un saladier, faire un puits et y casser les oeufs, mettre la crème, fouetter le tout en ajoutant le jus de colin, incorporer le colin et le gruyère.
Verser dans un moule à cake en silicone, cuire au four 45'. Vérifier la cuisson à la pointe du couteau, elle doit ressortir sèche. Démouler, couper en tranches, servir tiède ou foid avec une salade composée.

Pour varier: ajouter 40 g de saumon fumé en lanières et 8 olives noires; compter 1.5 pp ou flexip. en plus.