4 personnes,3 pp 5.5 flexip.
1 sachet de gélatine neutre (sachet de 7 g) ou 3 g d'agar-agar
1 gousse de vanille ou
quelques gouttes d’extrait d’amande
310 ml de crème 5 %
125 g d'édulcorant
425 g de yaourt nature 0 %
Dans un petit bol, faire gonfler la gélatine sur 2 cs d’eau froide 5'.
Fendre la gousse de vanille en deux à l’aide d’un couteau et en retirer les graines. Chauffer la crème et les graines de vanille. Dissoudre l'édulcorant en remuant.
Ajouter la gélatine gonflée, fondre complètement en remuant.
Retirer du feu, ajouter le yaourt et bien mélanger. Verser dans les verrines. Faire refroidir jusqu’à ce que se soit pris, environ 2 heures.
Servir en remplacement de la crème de pistaches dans les verrines à la crème de pistaches et pamplemousse.
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