0 pp ou flexip.
1kg de tomates cerises pas trop mûres (rouges, vertes, jaunes et noires)
vinaigre d’alcool
6 clous de girofle
1 étoile de badiane (anis étoilé)
1 bâton de cannelle
Rincer les tomates à l’eau froide puis les sécher soigneusement.
Piquer ensuite chaque tomate de plusieurs coups d’épingle(pas à la fourchette, les trous seraient trop grand).
Répartir les tomates dans un grand bocal (ou plusieurs petits) stérilisé.
Ajouter le bâton de cannelle détaillé en plusieurs morceaux, les clous de girofle et l’étoile de badiane (séparez les branches si vous utilisez plusieurs bocaux). Recouvrir de vinaigre à hauteur.
Fermer les bocaux et laisser macérer la préparation dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière pendant 1 mois avant utilisation.
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