Salade de fèves au cumin et au bacon

4 personnes,4.5pp, 2.5 flexip.

1 sachet de fèves extra fine surgelées ou fraiches en saison
1 botte d’oignon nouveau
200 g d'allumettes de bacon
Cumin en poudre
4 cc d'huile d’olive extra vierge
Vinaigre balsamique
Sel
Poivre

Plonger les fèves dans une casserole d’eau bouillante salée.
Laisser cuire 4' à partir de la reprise du frémissement.
Égoutter et passer les sous l’eau froide.
Écosser les fèves.
Faire dorer le bacon dans un peu d’huile d’olive.
Découper les oignons en petits dés.
Préparer une vinaigrette huile d’olive et vinaigre balsamique et y ajouter 2 cc de cumin. Mélanger le tout.
Saler. et poivrer.