Flan salé de rhubarbe

4 personnes, 5 pp,4 flexip.

200 g de rhubarbe en petits tronçons
2 oeufs entiers
40 g de farine
40 g de crème de soja
150 g de chèvre frais
sel, poivre

Préparation: 10'
Cuisson: 15'

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, saler, poivrer.
Répartir dans 4 ramequins beurrés.
Cuire au four à 200° pendant 15 min.

Servir ce flan en garniture de viandes grillées.

recette du chef Marc Veyrat pour Jardin d'Orante