Des asperges vertes et des fraises

2 personnes, 1 pp ou flexip.

1 botte d’asperges vertes
½ ravier de fraises
50g de mesclun
2 cc d'huile d’olive
Sel
Poivre du moulin
1 citron

Enlever la partie dure de la tige des asperges.
Les couper en deux dans le sens de la longueur.
Équeuter les fraises, les couper en deux.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
Faire revenir les asperges à feu moyen pendant 5 minutes.
Ajouter les fraises, poursuivre la cuisson une minute.
Dresser sur un lit de mesclun en assaisonnant de fleur de sel et poivre du moulin ainsi qu’une goutte de citron.

recette de Carlo de Pascale revisitée ww