4 personnes, 10 pp, 9 flexip.
4 x 50 g de baguette
50 cl de lait écrémé
40 g de maïzena
125 g de viande de boeuf 5 % hachée
1 gros cornichon
250 g de crème liquide 3 %
2 oeufs
2 tranches de cheddar x 30 g
30 g de gruyère râpé light
1 oignon
piment en poudre
Pour la béchamel: Faire chauffer le lait et incorporer la maïzena diluée dans un peu de lait,amener à ébullition en mélangeant au fouet. Ajouter dans cette préparation le piment d'Espelette. Saler et réserver.
Pour tremper le pain : Battre dans un bol les œufs entiers avec la crème liquide, verser dans un plat ou une assiette.
Couper puis tremper la 1/2 baguette dans un peu de mélange oeuf-crème liquide.
Hacher un peu d'oignon. Préparer la viande hachée avec l'oignon légèrement fondu, la formater en longueur puis faire cuire.
Pendant ce temps, mettre un peu de béchamel sur l'intérieur du pain.
Récupérer la viande et la disposer dans le croque avec 1 tranche de cheddar.
Tailler puis ajouter le cornichon en tranches. Couvrir et mettre un peu de fromage (mélange cheddar/gruyère), puis faire griller.
J'ai remplacer les fromages par de la tomme de chèvre, TB.
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