Spaghetti aux sardines

4 personnes, 8 pp

1 gousse d'ail
2 échalotes
4 cc d'huile d'olive
3 tomates en dés
1/4 cc d'origan
200 g de sardines citron-basilic sans huile Saupiquet
30 g de câpres
origan
20 olives vertes dénoyautées
160 g de spaghetti
4 hélicoptères de basilic
sel et poivre du moulin

Cuire les pâtes al dente, les égoutter et garder un peu d'eau de cuisson.
Faire suer l'ail et les échalote dans l'huile, ajouter les tomates, laisser mijoter 5' à feu doux, ajouter l'origan et les câpres, les olives, les filets de sardines, assaisonner au goût.
Incorporer les pâtes dans la poêle, mélanger, ajouter un peu d'eau pour allonger la sauce si nécessaire.
Dresser dans 4 assiettes, garnir de basilic.