lundi 23 janvier 2012

Tourelle de kiwi au fromage de chèvre

4 personnes, 6 pp ou flexip.

4 kiwis verts
100 g de tomme de chèvre
60 g de noix de Macadamia
Vinaigrette:1 cs de moutarde douce
1 cs de crème épaisse 4 %
2 cs de sirop de cassis (fruits mixés passés au chinois)
2 cs de vinaigre balsamique blanc
2 cs de tartinade au miel Prodia ou miel
sel et poivre

Peler les kiwis et les découper en 5 tranches.
Hacher les noix grossièrement, couper la tomme en dés de 1 cm.
Émulsionner les ingrédients de la vinaigrette ensemble.
Monter les tourelles avec les kiwis, le fromage et les noix.
Fixer à l'aide d'un bâtonnet de bois.
Napper de vinaigrette.

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