Omelette italienne

2 personnes, 8 pp, 9 flexip.
oeufs à satiété en pp.

6 oeufs
80 g de gruyère râpé 6 %
2 cc de crème 3 %
1 oignon émincé
1 pincée de muscade
1 gousse d'ail hachée finement
1 cs de basilic ciselé
2 tomates en dés
2 cc d'huile d'olive
sel et poivre

Faire colorer l'oignon dans l'huile, ajouter l'ail et le laisser cuire.
Battre les oeufs 2' minimum, ajouter le fromage, la crème, l'oignon et l'ail, la muscade, saler et poivrer.
Ajouter les tomates, mélanger.
Faire chauffer la poêle avec 1 cc d'huile, y cuire l'omelette, saupoudrer le basilic ciselé dessus et terminer la cuisson.