dimanche 19 décembre 2010

Lasagnes en accordéon à la ricotta

4 personnes, 6 pp, 5 flexip.

4 feuilles de lasagnes fraîches Giovanni Rana découpées en 2, cuites et déposées sur un essuie propre
240 g de ricotta
2 zestes de citron non-traités râpés
sel et poivre
4 cc d'huile d'olive au basilic (recette du blog)
basilic frais
20 g de parmesan frais

Mélanger la ricotta, les zestes, le citron, le sel et poivre.
Déposer un peu de préparation sur l'extrémité de la feuille de lasagne, replier la pâte sur la farce,répéter l'opération de façon à obtenir un accordéon. Faire la même chose avec les autres feuilles.
Arroser d'huile et garnir de feuilles de basilic.
Saupoudrer de parmesan.

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