2 personnes, 5 pp, 3 flexip.
1 petit bulbe de fenouil émincé
1 oignon émincé
4 gousses d'ail écrasées
300 g de petits pois frais ou dégelés
36 tomates cerises en 2
1 botte de basilic frais
1 cc d'huile d'olive
120 g de mozzarrella light
sel et poivre du moulin
vinaigre balsamique
1 cc d'huile au basilic (recette du blog)
Préparation: 20'
Cuisson: 60'
Préchauffer le four à 210°.
Mélanger le fenouil, l'oignon, l'ail, les tomates et les tiges de basilic émincées.
Arroser d'une cuillère d'huile et de quelques gouttes de vinaigre balsamique, saler et poivrer.
Verser dans deux cassolettes individuelles sur maximum 3 cm d'épaisseur.
Enfourner pour 20'.
Mélanger délicatement les petits pois dans les cassolettes, poursuivre la cuisson 25'.
Retirer le jus de cuisson à l'aide d'une cuillère, et arroser sans mélanger les légumes.
Déposer les tranches de mozzarella et enfourner pour 10'.
Hacher grossièrement le basilic à la main et en saupoudrer les légumes.
Arroser d'huile au basilic. (recette du blog)
Servir avec du pain de campagne.(à comptabiliser)
Variante: remplacer la mozzarella par du fromage de chèvre ou de la ricotta fraîche.
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