Soupe de potiron au four au lait de chèvre

4 personnes, 4 pp ou flexip.

1 potiron Galleux de Lessines ou rouge d'Estampes
1 l de lait de chèvre
2 oignons
10 g de beurre 41 %
tomates séchées maison

Faire suer les oignons dans le beurre.
Couper un couvercle dans le potiron, retirer les graines, le frotter de sel.
Y mettre les oignons, les tomates séchées maison, le lait de chèvre.
Cuire environ 1h 30 à 130 °, selon la grosseur.
Servir en raclant les parois.