Salade de mâche et de melon à la grecque

1 personne, 6 pp ou flexip.

1 melon
60 g de dés de féta light
10 g de noix de cajou grillées
mâche
1 yaourt 0 %
menthe
1 cc d'huile d'olive
sel et poivre

Prélever des billes dans le melon à l'aide d'une cuillère à pomme de terre parisienne, sur une assiette.
Les mélanger aux noix de cajou et à la mâche.
Récupérer le jus de melon, y mélanger au yaourt, l'huile, la menthe ciselée, le sel et le poivre.
Mélanger la salade et la vinaigrette, répartir la féta.
Servir bien frais.