Crème de chou-fleur orange aux figues

4 personnes, 1 pp ou flexip.

1 litre de bouillon, au choix
1 chou-fleur orange, défait en bouquets
60 g figues séchées
50 ml de crème 3 % au goût
Sel et poivre

Chauffer le bouillon dans une casserole.
Ajouter le chou-fleur et les figues.
Cuire 20', puis réduire en purée à l'aide du mélangeur à main.
Incorporer la crème, puis saler et poivrer.