Compotée de chou-fleur

60 ml d' eau
250 g bouquets de chou-fleur
60 g poivron rouge, en petits dés
2 cc d'huile de sésame
60 g cantaloup, en petits dés
15 g miel
1 cs de ciboulette, ciselée et quelques tiges pour décorer
Quelques gouttes de sauce Tabasco

Dans une poêle antiadhésive, porter l'eau à ébullition à feu moyen-vif.
Faire cuire le chou-fleur et les poivrons à couvert pendant 5'. Retirer le couvercle et laisser l'eau s'évaporer.
Ajouter l'huile de sésame et le miel, puis laisser cuire à feu doux environ 5 à 8'.
Retirer du feu et ajouter les dés de cantaloup, la ciboulette et le Tabasco, au goût.
Mélanger et déposer dans des cuillères à soupe japonaise ou des verrines.
Décorer de ciboulette.



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